|
|
Sweet Pooh
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkensfilet in reepjes, 100 gram bacon in reepjes, 400 gram kouseband, 1 teentje knoflook fijgesneden, 2 grote zoete aardappelen in dunne frites gesneden, 2 rode uien in halve ringen, 1 rode peper, 1 eetlepel gemalen cocos, 3 eetlepels olie, sap van 1 lemoen, zout en peper.
Voorbereiding:
Snij alles volgens de beschrijving hierboven
Bereidingswijze:
Blancheer de kouseband 4 minuten in water met zout en peper en het sap van 1 lemoen en snijd ze vervolgens even lang als de aardappels. Kruid de reepjes van het varkensfilet met zout en peper en roerbak ze met de bacon, knoflook, ui, rode pepper en de zoete aardappels gedurende 4 a 5 minuten in de hete olie. Voeg vervolgens de kouseband toe en roerbak alles 2 minuten door. Breng het op smaak met zout, pepper en de cocos.
|
|
|